Kesä on takana ja upeat loppukesän illat ovat käsillä juuri nyt. Kenties parasta aikaa, kun marjat, mansikat, herneet, sienet ja muut luonnontuotteet löytyvät herkkupöydästämme.
Rapukausi jatkuu
Tämän kauden yksi paras herkku on ravut. Niihin meidän perheessä ei kyllästytä koskaan ja niitä voisi syödä vaikkapa useamman kerran viikossa. Harmillista on huomata, että useat ihmiset jättävät ravut väliin, kun on joidenkin mielestä niin vähän syötävää ja mahdottoman työlästä.
Mielestäni asian koko ydin onkin se, että pöydässä voidaan vaihtaa ajatuksia ja kuulumisia samalla kun rauhallisesti nautimme kotimaisista ravuista.
Kuplivaa alkuun
Maukkaan rapuillan voi aloittaa vaikkapa raikkaalla viilennetyllä ja kuplivalla.
Erinomainen valinta on etelä-afrikkalainen Pongrácz Méthode Cap Classique Rosé Brut (ALKO 520977 – 17,98 €). Tämä Chardonnay- ja Pinot Noir -lajikkeiden tuottama viini on kuiva, hapokas ja maukkaan vadelmainen, herukkainen ja hieman paahteinen.
Pongrácz-kuohuviinit valmistetaan etelä-afrikkalaisella Méthode Cap Classique (MCC) -menetelmällä, joka vastaa perinteistä ranskalaista kuohuviinimenetelmää, jossa viinin toinen käyminen tapahtuu pullossa.
Pongrácz-nimi juontaa unkarilaiseen aateliseen Desiredius Pongrácziin, joka muutti Etelä-Afrikkaan 1950-luvun lopulla. Sittemmin hänestä tuli erittäin arvostettu viinituotantoa siellä kehittänyt henkilö.
Toinen varsin maukas kupliva tulee Luxemburgista. Cuvée Antoinette Crémant de Luxembourg Brut (ALKO 951983 – 15,98 €). Kolmen rypäleen sekoitus – Auxerrois, Pinot Blanc ja Riesling. Viini on aromikas, hyvin hedelmäinen, maukas jälkimaku. Tuottaja Domaines Vinsmoselle on Luxemburgin johtava kuohuviinituottaja, vuonna 1921 perustettu osuuskunta.
Aavistus punaista vai onkohan roséeta
Kuluva kesä on ollut hyvin haasteellinen punaviinin nauttimiseen, johtuen hyvinkin lämpöisistä päivistä sekä illoista. Mutta juurikin siksi rosé-viinit ovat nostaneet suosiotaan entisestään.
Petra Unger Zweigelt Rosé 2022 (ALKO 937375 – 19,71 €). Kuiva, hapokas, metsämansikkainen, marjaisa ja maukkaan hedelmäinen. Ihastuin tähän viiniin salaattien kanssa nautittuna – erityisesti kesällä, mutta kyllä toimii nyt syksyä kohti mentäessäkin.
Petra Unger otti ohjat käsiinsä vuonna 1999 hänen isänsä perustaman viinitilan toiminnoissa. Viinitila sijaitsee Kremstalin viinialueella, jonka läpi kulkee kaunis Tonava-joki.
Itävaltalainen Fritz Zweigelt kehitti tämän punaviinilajikkeen vuonna 1922. Lajike on St. Laurent ja Blaufränkisch -lajikkeiden risteymä. Se on Itävallan eniten viljellyin punaviinilajike.
Loiren laakso
Gustave Lorentz L’ami des Crustacés Pinot Blanc 2024 (ALKO 914637 – 14,48 €). Kevyt, raikas viini jossa yhdistyvät vihreän omenan, sitrusten ja kukkien vivahteet. Tasapainoinen viini, joka sopii ravuille kuin myös savustetulle kalalle.
En voi millään unohtaa yhtä omaa suosikkiani, joka on Ranskan Loiren laaksosta tuleva Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie 2023 (ALKO 945514 – 15,99 € 0,375 pullo ja ALKO 007952 – 27,99 € 0,75 pullo).
Tämä sitruksinen viini, josta löytyy herukanlehteä, passionhedelmää, yrttisyyttä ja maukasta hapokkuutta, on mitä mainioin valinta rapuiltaan. Rapujen suolaisuus ja viinin hapokkuus tasapainottavat toinen toistaan. Ja mikä parasta, tätä viiniä on saatavilla myös pienemmässä pullokoossa.
Syksy lähestyy
Syksyä kohden mennään, vaikka vielä kesä jatkuukin niin otanpa mukaan yhden herkullisen punaviinin,
Edna Valley Pinot Noir 2021 (ALKO 951611 – 22,49 €).
Tämä Kaliforniasta tuleva viini on keskitäyteläinen, pehmeän tanniininen, ja siinä voi havaita kirsikkaa, puolukkaa, karhunvatukkaa sekä loppumaussa myös tammisuutta.
Tuottaja Edna Valley Wines sijaitsee San Franciscon ja Los Angelesin välissä ja alue on yksi Kalifornian AVA-alueista (American Viticultural Area). Vain muutaman kilometrin päässä Tyynestä valtamerestä sijaitsevat viljelykset luovat halutun maun tasapainon Edna Valley Vineyardin viineissä.
Maukasta alkavaa syksyä
Toivon mukaan tästä tuli ajatuksia viinivalintoihinne ja pääsette kokemaan taas jotain uutta ja maukasta!
Mukavaa ja värikästä syksyn jatkoa kaikille, muistakaa nauttia viinistä läheisten ja ystävien kesken. Yhdessä maistuu paremmalta. Jos ja kun teille tulee kysyttävää, niin hihkaiskaa kun kadulla tavataan!
Teksti: Timo Jokinen a.k.a Viinitimo
Kuva: Freepik
29.9.2025
/ Artikkelit