Artikkelit

Ravinteli Bertha avasi syyskuussa 2010 eikä Tampereen kulinaarinen maailma ollut entisensä. Mika Roiton ja Pekka Salmelan ravintola määritti monia näennäisiä lainalaisuuksia uusiksi kuitenkaan yrittämättä tehdä vallankumousta. Kunhan olisi kiva paikka tehdä töitä. Homma lähti välillä laukalle. Nyt oli aika palata juurille.

Hapanjuurileivät, croissantit, leivokset ja pasta eivät kuulosta erityisen omaleimaisilta tuotteilta, mutta Marco Kanieckin käsissä niistä tuli välitön hitti. Tampereen Tullintorin etuovien vieressä sijaitsevassa Boulangerie Marcossa on ollut jonoa ensimmäisestä päivästä alkaen, kun kahvila-ravintola avasi ovensa toukokuussa. Suosion salaisuutena on tinkimätön käsityö ja eri puolilla maailmaa opittu ammattitaito.

Kuuntelimme tarkalla korvalla kolmen ravintoloitsijan mietteitä aiheesta. Kyselimme heiltä ruokatuotteesta, miljööstä, hinnoittelusta ja haasteista hyvän henkilökunnan löytämisessä. Kysyimme myös, mikä voisi olla seuraava trendi ravintolamaailmassa. 

Klaani-romaani oli Tauno Kaukosen ensimmäinen ja ehkäpä tunnetuin teos. Romaani kertoo rikollisesta Sammakoitten suvusta Pispalan oloisessa ja näköisessä maisemassa. Tauno Kaukosella oli vankka omakohtainen kokemus aiheesta. 

Kiinnostus ihmisen sisäiseen maailmaan johti kirjailija Marisha Rasi-Koskisen sekä opiskelemaan psykologiaa, että kirjoittamisen pariin. Hän on palkittu kirjailija ja psykologi, joka on julkaissut seitsemän kirjaa ja kaksi seuraavaakin ovat jo työn alla.

The capital is an excellent spot to start a visit to Poland.

Kuohuviiniä juhlavaan hetkeen

Ilmari Saarikosken elämään on mahtunut kuluneen vuosikymmenen aikana paljon. Matka neljä ravintolaa kattavan Saarikoski Ravintoloiden yrittäjäksi on ollut tapahtumarikas ja vauhdikas. Mukaan on mahtunut oman jutun etsimistä, epäinhimillisen paljon työtä vaatinut korona-aika sekä vankkumaton intohimo tehdä asioita yhä laajemmin ja ennen kaikkea paremmin.

Hämeenkatu 10:n ravintoloita on pommitettu ja tuhopoltettu, mutta paikka on säilynyt lukemattomien tamperelaisten muistoissa kaupungin legendaarisena bailupaikkana.

Useimmille tulee Argentiinasta mieleen sinivalkopaitaiset futaajat ja tulinen tango, mutta harva tietää, että se on myös merkittävä hunajantuottaja. Suomessa argentiinalaista hunajaa on tähän saakka myyty esimerkiksi Hunajainen Sam- ja Pirkka-tuotemerkkien alla.